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今日のメニュー
Chickenつみれの鍋もの

材料（2～3人分）：
● 鶏つみれの材料：
・鶏ミンチ　３００～４００グラム
・ニラ　一束（ネギでもよし）
・水気を切った絹ごし豆腐　半丁
・しょうがのすりおろし　大さじ１～１．５
・みそ　大さじ１～１．５
・ごま油　小さじ１～２
・（好みで）顆粒だしの素　少々


●スープの材料：
・ 固形チキンコンソメスープの素をお湯にといたもの　1200cc
・酒　５０cc
・ みりん 　５０cc
・しょうゆ 　５０cc

作り方：
（１） ボウルにみじんぎりのニラ等、鶏つみれの材料をすべて入れて、よく手で練ります。
（２）土鍋にスープの材料をすべて入れて火にかけます。
（３）煮立ったら、煮えにくいもの（白菜など）から野菜を入れていき、最後にChickenつみれをスプーンで一口大にすくいながらスープに入れていきます。
（４）蓋をして、再度煮えたらできあがり。

※薬味にゆずこしょう、山椒、七味とうがらし、ゆずの皮のせんぎりなどいろいろ取りそろえると目先が変わっておいしいです。
オススメはゆずの皮です♪
※つみれが余ったら、翌日ワンタンに包んでスープに入れたりします。